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Lors de mes achats à la Vie Claire je me suis laissé tenter par du tofu soyeux... Il était là dans mon réfrigérateur à me faire de l'oeil sans que je sache vraiment quoi en faire. Je suis allé sur les blogs culinaires et j'ai vu que c'était un merveilleux ingrédient pour les tiramisus, j'ai donc décidé de tenter un tiramisu aux framboises et à la rose...

Pour un tiramisu pour 4 personnes, il vous faut :
- 400 gr de tofu soyeux
- 2 oeufs
- 100 gr de sucre
- 250 gr de framboises (fraiches ou surgelées)
- 8 biscuits roses de Reims
- 2 cuillères à soupe d'eau florale de rose
- 8 gouttes de colorant alimentaire rouge

1/ Séparer les blancs de jaunes et battez les jaunes d'oeufs, le sucre et l'eau florale jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux.
2/ Battez le tofu soyeux au robot avec le colorant alimentaire puis ajoutez y le mélange sucre, jaune d'oeufs et eau de rose et mettez au frais une heure.
3/ Au fond du plat (l'idéal est de faire ce tiramisu en verrines individuelles, moi je vais en acheter de jolies pour ce type de préparation) mettez les biscuits roses de Reims puis le mélange au tofu, lissez le puis ajoutez la moitié des framboises et le reste  du mélange au tofu. Mettez au congélateur une heure puis ensuite au réfrigérateur.

Il ne vous reste plus qu'à déguster... Je peux dire à Harlock et à Pschitrose que j'ai beaucoup pensé à eux en dégustant cette merveille...

Tiramisu_rose

Pour la recette, cliquez ici.

Framboisier

Hier soir nous sommes allés chez ma mère pour la fête des mères. J’avais fait un gâteau avec des framboises et des myrtilles pour le dessert. La couleur n’est pas merveilleuse (à cause des myrtilles qui se sont écrasées) mais le goût est extra. Pour ceux qui ont l'habitude de me lire, les myrtilles sont celles ramenées de chez Picard, au moment de Pâques par l'ado à la place de l'oseille!!!

Pour un gros gâteau, il vous faut :
- 300 gr de farine
- 300 gr de sucre
- 6 oeufs
- 1 cuillère à café de bicarbonate ou un sachet de levure chimique
- 250 gr de myrtilles surgelées
- 250 gr de framboises surgelées

1/ Battre ensemble dans le robot la farine, le sucre, les oeufs et le bicarbonate.
2/ Ajoutez les fruits surgelés et mélangez à la main pour ne pas trop écraser les myrtilles.
3/ Beurrez et farinez un moule à cake, mettez-y la pâte.
4/ Enfournez à 180° pendant 1 heure 30.

Gateau_framboises_myrtilles

Un merveilleux crumble aux fruits rouges!!!

Pour 6 personnes, il vous faut :
- 200 grs de farine blanche
- 100 grs de cassonade
- 50 grs de moscovado (ou vergeoise brune)
- 100 grs de beurre bien mou
- 200 grs de myrtilles
- 200 grs de framboises

1/ Dans le bol du robot, mettez la farine, les sucres et le beurre, mélangez jusqu'à ce que la pâte ait un aspect granuleux.
2/ An fond d'un plat beurré mettez les fruits rouges (je les ai un peu sucrés avant car j'ai ma mère à déjeuner et c'est "un bec sucré") puis la pâte à crumble.
3/ Mettez au four 40 minutes à 180°.

Servez soit tiède, soit froid au choix, pour les gourmands dont la ligne ne craint rien on peut ajouter un peu de chantilly par dessus. On peut faire cette recette avec n'importe quels fruits, la base de la pâte reste la même.

Le crumble aux fruits rouges